Haluk Özyavuz


Hayatın renklerini sofrada hisseden bir lezzet düşkünü olarak, “iyi yemek” peşindeki 40 yılın ardından, hâlâ ilk günkü heyecanla araştırıyor, öğreniyor, seyahat ediyor ve siz dostlarımı da bu keşfe ortak etmekten onur ve mutluluk duyuyorum…

Hakkımda
Haluk Özyavuz

The Chairman: Hong Kong Menülerindeki En İddialı Yengeç

The Chairman, imza tabağı olan kum yengeci ile başlı başına ziyaret sebebi olabilecek bir Cantonese deneyimi sunuyor...

Tariflerden İlham Alın


Evde severek hazırladığımız lezzetlerden dünya mutfaklarına örnekler, geleneksel isimler ve bu isimlere farklı ülkelerden harmanlanarak eklenmiş ufak dokunuşlar

Tarifler

Kıymalı Su Böreği Tarifi

Diyet bozduracak nefis bir kıymalı su böreği tarifi...

Adana Usulü İçli Köfte Tarifi

Emeği saatler, yemesi saniyeler süren nefis bir içli köfte tarifi!

Krem Karamel: Yalnızca 4 Malzeme ile Enfes Bir Tatlı Şöleni

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir krem karamel tarifi...

San Sebastian Cheesecake: Tatlı Severlerin Yeni Gözdesi

İspanya'nın Bask Bölgesi'nden çıkıp tüm dünyaya yayılan farklı bir cheesecake yorumu...

Taş Fırında Lezzet Bombası: Atom Koko Pide

Sakatat ailesinin kralı kokoreci eve konuk edip inanılmaz bir reçeteye imza attık

Gastronomi ve Ritüeller


Gastronomi dünyasına dair ilginç bilgiler, puro ve kahve gibi başlıklar hakkında bilinmesi gerekenler ile bu alanda gerçek hazzın olmazsa olmazı ritüeller...

Tümünü Görüntüle

Dünyanın En Büyük Balık Pazarı Tsukiji’de Bir Sabah

Tokyo'da 500'e yakın deniz ürünü çeşidiyle içerisinde kaybolacağınız tarihi bir okyanus özeti...

Dumansız Bir Dünya ve Puro

Bana göre puro dostsuz, içkisiz, zamansız ve her yerde içilmez

Türk Kahvesiyle Kaçıncı Dalga

Nihayet daha özel bir kahve arayışında olanlar da var

Mutfaktaki Esmer Güzeli: Karabiber

Bu esmer güzeli olmasaydı mutfak bir hayli boynu bükük kalırdı

Haftanın Kahvesi


Dolap kapaklarının ardına gizlenmiş lavanta keselerinden süzülen mis gibi kokular, mutfaktaki emaye tencereden kulağınıza çalan lezzetli fokurtular, radyodan yükselen ince nağmeli bir hicaz, her saat başı muhabbetinize ortak olan guguklu saatin kuşu ve el emeği göz nuru danteller üzerine kurulmuş bol köpüklü bir Türk kahvesi...
Anne evine hakim huzur ve mutluluğun tercümesi...
Keyifli bir hafta dileğiyle sevgili dostlar...

Türk Kahvesi

Gevrek and Ginger Galeri


Bazen İzmir’de, bazen Tokyo’da; kimisi havada, kimisi karada...
İşte objektifime takılan kareler...

Tümünü Görüntüle